Hrstková polévka

HRSTKOVÁ

(4-6 porcí)

-

Tato polévka se tradičně dělá ze směsi luštěnin a obilovin. Většinou je to hrách, kroupy a fazole. 

Já dávám i více druhů čočky. V podstatě je to polévka podle toho co zrovna doma je.

-

Můžete suroviny odměřit na hrsti, aby se dostálo názvu polévky a nebo nasypat množství podle chuti.

-

1 cibule

3 stroužky česneku

2 bob.list
strouhaná kořenová zelenina

5 kuliček nového koření

sůl a pepř

majoránka

malá fazole

zelený sušený hrách

žlutý hrách

kroupy

hnědá čočka

černá čočka

červená čočka

-

Fazole, hrách a kroupy namočte přes noc do vody. Druhý den propláchněte hnědou společně s černou čočku a vložte do hrnce. Zalijte vetším množstvím vody a dejte vařit. 

Jakmile se začne dělat pěna, vodu vyměňte.Osolte, vložte koření, zeleninu a nechte vařit do měkka. 

Teď je čas přidat i červenou půlenou čočku. Ta se vaří jen krátce a tudíž ji bude stačit deset minut.
Na pánvi se sádlem si osmahněte cibuli ke které přidáte lžíci hladké mouky a uděláte světlou jíšku.
Tu vmíchejte do polévky a nechte 10 minut provařit.
Dochuťte prolisovaným  česnekem, majoránkou a popřípadě ještě solí a pepřem.

Dobrou chuť !