sobota 20. března 2021

Šunková klobása - základní recept





Omlouvám se
fotky budou později






8kg  libového vepřového masa (plecko a nebo ořez)
2kg  tučného vepřového (bůček)
1l  studené vody


koření na jedno kilo masa :


18g  soli (praganda)
1g  moučkového cukru
2g  černého pepře
1g  drceného kmínu
0.30g   majoránky
12g   utřeného česneku