DOMA navařeno: UZENÍ

O mně

Jmenuji se Gabriela a jsem hrdou matkou dvou dětí a jednou manželkou snad na celý život. Můj muž je velký gurmán a tak se mu snažím všemožně podstrojovat. Velmi rádi spolu objevujeme nové chutě.

Ne vždy tomu tak ale bylo. Moc dobře si pamatuji na naše společné začátky, kdy vaření pro mne byla nutnost a vyloženě záležitost přežití. Nic méně jeho ochota experimentovat mě povzbuzovala a já pomalu zjišťovala, že mě vaření baví a je to můj velký koníček a relax.

Vždy mě odrazovalo a nudilo to dlouhé a nudné vaření. Chtěla jsem vařit rychle, ale přesto efektně a hlavně chutně.

Tehdy vznikla naše závislost na Italské kuchyni. Postupem času se k ní přidala i celá Asie, kde je prostoru pro nové chutě spousta. Velmi nám vyhovuje pro svoji lehkost, rychlost a hlavně výrazné a ostré chutě. Jsme s mužem velcí milovníci pálivého a rádi si nějakou tu chilli papričku sami vypěstujeme.

Miluji hodně i Indická vegetariánská jídla, ale to jsem doma sama. I tak si ale najdu čas si sem tam něco dobrého uvařit.

V mých receptech najdete ale i spoustu českých a francouzských receptů. Všechny ty vývary, omáčky, pečeně … Jistě, zabere to spoustu času, ale je tam prostor si s jídle vyhrát. Nejsou to ty nudné průhledné omáčky bez chuti, které známe ze školních kuchyní. Většinou se jim snažím vdechnout nějaký nový směr, nebo myšlenku.

Ráda zvu přátelé na různé večeře. Jsem ten tip člověka, který má největší radost, když lidem kolem něho chutná. Když je zábava, dobré pití a výborná nálada.

Pevně doufám, že i vy si najdete v mých receptech i něco pro svoje vytříbené chuťové pohárky.

DOMA navařeno

Štítky

sobota 20. března 2021

Šunková klobása - základní recept

8kg libového vepřového masa (plecko a nebo ořez)
2kg tučného vepřového (bůček)
1l studené vody

koření na jedno kilo masa :

18g soli (praganda)
1g moučkového cukru
2g černého pepře
1g drceného kmínu
0.30g majoránky
12g utřeného česneku

pondělí 22. února 2021

Papriková klobáska "ta moja"

Jemné párky

sobota 15. října 2016

Americká uzená žebra