Švestkové chutney s granátovým jablkem

( 4 x 200g )

1 kg švestek

2 červené cibule

4 stroužky česneku

3 cm zázvoru

olej

1/2 lžičky mletého kardamonu

1 lžička mletého koriandru

1/2 lžičky kajenského pepře

1 lžička hořtičného semínka

sůl a pepř

2 svitky skořice

4 bobkové listy

kůra z jednoho pomeranče

1 granátové jablko

150 g třtinového cukru

200 ml jablečného octa

Historii chutney (čatní) najdete u jiných mích receptů.

Pokrájenou cibuli, česnek na plátky a zázvor na drobné kostičky orestujte na oleji.
Mezi tím co se bude dělat základ si pokrájejte švestky na osminky.

Když je základ tak akorát, tak přidejte veškeré koření. Zhruba tři minutky zarestujte a přidejte švestky zároveň s cukrem a octem.

Moc prudce nemíchejte, aby jste v čatní měli i nějaké ty kousky.

Přibližně 3 - 5 minut před koncem vaření přidejte zrníčka z granátového jablka.

Svařte na konzistenci jamu a plňte do čistých a horkých sklenic.

Ty můžete předehřát v troubě a nebo vyvařit.

Víčko důkladně utáhněte a nechte víčkem dolů vychladnout.

Jak získat zrníčka z granátového jablka 

Dobrou chuť  !