50g hladké mouky
50g polohrubé mouky
větší špetka soli
1lžíce oliv.oleje
200g sýru ricotta
1/2 žluté papriky
2 stroužky česneku
máslo
pepř
Mouku, vejce, sůl a olej dejte do mixeru a pulzujte s ním tak dlouho ,až se ze směsi stane kompaktní hmota.
Kouli těsta dejte v sáčku minimálně na půl hodiny do lednice.
Po uležení těsto projeďte těsto ve strojku na nudle na tloušťku č.2 .
Naplňte ricottou a pomocí vajíčka a prstů slepte .Pro ozdobu můžete odkrojit ozdobným rádýlkem .
Takto připravené těstoviny vařte v osolené vodě 3 minuty.Po uvaření je neproplachujte a rovnou je dávejte na pánev, kde si rozpustíte plátek másla a na mírném plameni ,tak aby máslo nezhnědlo podusíte česnek na plátky a papriku na malinkaté kostičky.
Ravioli nechte na pánvi spojit s máslem a přidejte trochu vody z vaření těstovin. Tato tekutina vám vytvoří jemnou máslovou omáčku ,která krásně doplní chuť raviol .
Dobrou chuť !
Žádné komentáře:
Okomentovat