130g celozrnné pšeničné střední
130ml vody
1 a 1/2 lžičky suš. droždí
Smíchat a nechat přikryté hodinu kynout.
Po hodině přidat
100 ml vody
100 ml podmáslí
250g polohrubé pšenice
120g hladké pšenice
25g sádla
15g soli
Nechte míchat v robotu 10 min na 2 rychlost a nebo zadělat v pekárně .
Po hodině kynutí rozdělit na 8 dílků ,rozválet do trojúhelníku a srolovat .Rukama rozválet od středů ke krajům a přikryté nechat hodinu kynout. Před pečením postříkat vodou a posypat třeba mákem.
Péct v rozpálené troubě na 250C / 15minut
Zapařte troubu hrnkem vody .Chladit nechte na mřížce.
Dobrou chuť !
Žádné komentáře:
Okomentovat