čtvrtek 24. března 2016

Domácí lučina



2 velké bílé jogurty
1 zakysaná smetana
špetka soli

-

Další co budete potřebovat je mísa, metlička, provázek, gumová stěrka a trojcípí šátek na ruku z netkané textilie .
Možná se ptáte proč, ale věřte že lučin jsem už udělala kila a takto je to ideální.
Spousta lidí nechává vykapat v utěrce a nebo pleně. Špatné na tom je, že většinou jedno nebo druhé už někdy prali v pračce. Může se pak stát, že má lučina příchuť aviváže a nebo pracího prášku.
Navíc tento šátek je sterilní a inertní vůči chuti či zápachu.
Pokud váš manžel vyřazuje starou lékárničku, tak ho tam jisto jistě najdete . Jestli ale ne, tak si zajděte přímo do lékárny a tam si jeden kupte. Záleží jak v které, ale cena se pohybuje někde mezi 9,-  až  11,- Kč.
Tento šátek je samozřejmě na vícero použití. Stačí jen vyprat ve vlažné čisté vodě a usušit.
-
Ti co pečou chleba ho i ocení jako tkaninu do ošatky na velmi hydratovaná těsta. Stačí jen poprášit celozrnnou moukou a chleba se vám nepřilepí do spár v ošatce.


Co se týče jogurtu, tak bych vám doporučila 1kg balení s 10% tuku, který prodávají v Lidlu.
Lučina z tohoto jogurtu má přes 600g a syrovátky je 3 dcl .

V míse si smíchejte jogurt se smetanou a špetkou soli.
Druhou mísu si vystelte šátkem a pomocí gumové stěrky vše do něho vyškrabte.
Provázkem svažte do ranečku a zavěste.
Já nejraději na kličku od horní skříňky na kuchyňské lince. Pod raneček dejte misku v které jste míchali jogurt a nechte celou noc odkapat.
V žádném případě raneček neždímejte a nesnažte se celý proces urychlit.
Všechna syrovátka musí odkapat pouze přirozenou gravitací.



  vlevo VEČER                      vpravo RÁNO



Ráno a nebo odpoledne až přijdete z práce, raneček rozbalte a znova pomocí stěrky lučinu seškrábněte do připravené nádoby.

Takto vyrobenou lučinu můžete používat jak na slané, tak i sladké recepty.
Syrovátku, která vám odkapala můžete vypít a nebo použít třeba na výrobu kváskového chleba, který najdete zde na mém blogu.


 Dobrou chuť  !


Žádné komentáře:

Okomentovat