Makrela pečená na zelenině

( 4 porce )

-

4 chlazené/mražené  makrely 

Oli.olej 

Sůl , pepř 

Cibule

2 stonky řap. celeru
2 filátka z ančoviček

1 dcl  bílého vína 

Plechovka drcených rajčat 

Plocholistá petržel
1 lžíce cukru
Šťáva a kůra z půlky citrónu
-

Rozmrazené makrely opláchnete a pokud nejsou, tak vykucháte. 

Nasolíte, opepříte a zprudka opečete v pánvi na oli.oleji .

Dáme stranou a na té samé pánvi orestujeme cibuli, celer, česnek a ančovičky.

Podlijte bílým vínem a po odpaření alkoholu přidejte plechovku rajčat a půl plechovky vody. Chviličku povařte, dochuťte citrónem, kůrou a přendejte do zapékací misky. 

Položte na omáčku ryby a nechte péct v troubě cca 30 minut na 200°C.
-

-

Podávejte třeba s bramborem šťouchaným s máslem .

-

Dobrou chuť !