Pečený králík na bylinkách a česneku

1 králík

2 cibule

1 palice česneku

1 mrkev

5 kuliček Nového koření

4 bob.listy

rozmarýn a tymián 

špek

-

Králíka si rozporcujte a opláchněte. Maso nasolte, nakmínujte a opepřete.

Cibuli si nakrájejte na klínky, mrkev na kolečka a palici česneku rozpulte.

Králík je velmi dietní a sušší maso, proto je fajn, když hlavně stehna prošpikujete.

Moje děti to nemají rádi a tak dávám plátky špeku aspoň na vršek masa.

Nové koření, bob.list a čerstvé bylinky rovnoměrně rozestrkejte po pekáči a maso podlijte cca 1 dcl vody. 

Maso pečte na 200°C do změknutí a na barvu. V průběhu pečení maso podlévejte a popřípadě dolijte vodu.

-

 -

1 sklenici sterilovaného zelí

olej

1 velká cibule

sůl a cukr

voda

2 brambory

-

Na oleji orestujte pokrájenou cibuli. Jakmile má krásně hnědou barvu, tak přidejte pokrájené sterilované zelí, které ovšem neproplachujte.

Osolte a ocukrujte podle chuti. Podlijte troškou vody a duste do změknutí.
Na závěr si na jemném struhadle  nastrouhejte syrové brambory a ty vmíchejte do zelí. Několik minut ještě vařte, dokud brambory nezahustí zelí.

-

Jak na houskové knedlíky najdete ZDE

Zeleninu z výpeku můžete podávat tak jak je rovnou na talíř a nebo si ji všechnu i s výpekem přemístěte do rendlíku a vytvořte omáčku.

-

Zeleninu rozmačkejte a šťávu vyrestujte až na tuk. Zaprašte troškou mouky a zalijte přiměřeným množstvím vody. Nechte deset minut na mírném plamínku  provařit a poté přepasírujte 

přes sítko.

Dobrou chuť  !