PITA chleba - špaldový

( 6 kusů )

-

1 hrnek špaldové celozrnné mouky (hladké)

1 hrnek pšeničné chlebové
1 hrnek teplé vody 
2 lžičky soli 
2 lžičky instantních kvasnic / 8g čerstvých z kostky
2 lžíce oli. oleje

-

Smíchejte všechny suché suroviny a přidejte olej. Promíchejte vidličkou a teprve potom přidejte vodu.

Kynout nechte 1-2 hodiny, dokud nezdvojnásobí svůj objem.

-

Vykynuté těsto vyklopte na pomoučněnou desku. Rozdělte na 6 dílů a ručně přepracujte .

Podsypte moukou a vyválejte placku cca 0.5cm silnou.

-

Pita chleba se peče na velmi vysokou teplotu a rychle. Pečení netrvá déle než 5-8 minut.

Je potřeba vyhřát troubu na maximu a pokud můžete péct na žule či pizza kameni, tak je to velká výhoda.

-

Chleba se při pečení krásně nafoukne.Dávejte tedy pozor na páru, která z chleba uniká.

-

Pokud budete pita chleba něčím plnit a potřebujete, aby zůstal měkký, tak hned po vytažení z trouby vyfoukněte z chleba horký vzduch a dejte ho do krabice s víkem a nebo aspoň do sáčku. 

Pita chleba se dá dobře plnit grilovaným masem a nebo přikusovat jako příloha třeba k Hummusu.

Recept na něj najdete ZDE .

Dobrou chuť  !