Dukátové buchtičky s vanilkovou omáčkou

( 4 porce )

Na buchtičky:

125 ml mléka

50 g cukru krupice

50 g rozpuštěného másla

1 žloutek

1/2 lžičky soli

250 g polohrubé mouky

citrónová kůra

1/2 kostky droždí 

Na omáčku:

500 ml mléka

1 vanilkový pudink v prášku

1 vanilkový lusk

cukr moučka dle chuti

2 cl rumu

1 žloutek

20 g másla

Zadělat těsto na buchtičky můžete ručně či v robotu. Předem si ale nechte vzejít kvásek z trochy mléka, mouky, cukru a kvasnic.

 Pokud ale máte doma domácí pekárnu, tak do ní dejte všechny ingredience v pořadí přesně jak je v receptu.

-

Po vykynutí si těsto rozdělte na několik hadů přibližně jako prst tlustých.
Plech si vymažte máslem a pruhy dejte podél vedle sebe.

Zbytkem másla pokropte na povrchu a nechte 30 minut pod utěrkou nakynout.

Mezi tím si rozpalte troubu na 180°C .

Nakynuté buchtičky cukrářskou kartou a nebo kovovou obracečkou překrojte.
Vzniknou vám krásné buchtičky jedna jako druhá . Díky máslu na povrchu se vám po vychladnutí budou krásně oddělovat.

Pečte cca 20 minut. V podstatě se ale držte barvy ( dorůžova ).

-

Než se vám upečou, tak si uvařte vanilkovou omáčku.
V rendlíku si ohřejte mléko s cukrem a vanilkovým luskem. Nejprve ho rozkrojte, vyškrábněte semínka a lusk nechte vyvařit. Podle návodu na sáčku si uvařte pudink do kterého přidáte rum a po odstavení z plamene a zprudka zašleháme i žloutek a plátek másla .

Vlažné buchtičky natrhejte, přelijte omáčkou a podávejte .

Dobrou chuť  !