Makový závin

500g hladké mouky

50g cukru 

60g másla

2 žloutky

30g čerstvého droždí

180-200ml mléka

1/4 lžičky soli 

1 vejce na pomazání

-

1 hrnek mletého máku

1/2 hrnku cukru

mléko podle potřeby

perníkové koření

povidla

Těsto na závin můžete zadělat ručně, v robotu a nebo v pekárně, tak jako já.

Množství mléka velmi záleží na velikosti žloutků a savosti mouky. Proto dejte raději méně a když bude potřeba, tak přidejte.

Na teplém místě nechte kynout jeden a půl hodiny. 

Vál si můžete lehce pomoučnit a vyválejte placku cca 0.5cm silnou, kterou potřete makovou náplní.
-
Tu si připravte svařením mletého máku, mléka, cukru, špetky perníkového koření a velké lžíce povidel.

-
Nechte vychladit, potřete plát těsta, stočte a spojem dolů dejte na plech s pečícím papírem.

Potřete bílkem a nařízněte. Pára tak bude moct unikat a nebude se vám trhat.

-

Já peču v parní troubě na 180°C 30 minut.
Jak budete péct vy, záleží na vaší troubě.

Z těsta lze vytvořit i tzv. Švýcarky. 

Stačí jen závin rozkrájet na trojúhelníky a ty pomocí vařečky stlačit, aby se vytvořil požadovaný tvar. 

Tyto kousky pečte už ale pouze 20 minut.