Třešňová bublanina z mascarpone

5 vajec

200g cukru krupice

250g mascarpone

100ml oleje

250g polohrubé mouky 

2 hrnky třešní

1 lžička sody 

Špetka soli

Žloutky vyšlehejte spolu s cukrem do pěny. 

Poté zašlehejte i mascarpone a maličkým proudem i olej.

Snižte otáčky na minimum a zapracujte mouku se sodou.

Vytáhněte nádobu z robota a už pouze stěrkou a to na několikrát vmíchejte sníh z pěti bílků ušlehaný se špetkou soli.

-

Formu si vymažte máslem a vysypte hrubou moukou. Já třešně vypeckovávám, ale záleží na vás. 

Povrch bublaniny bohatě poklaďte ovocem a jen malinko ho zatlačte do těsta. 

-

Pečte na prostřední mřížce na 190C° cca 25 minut.

Záleží jak velký pekáček zvolíte a jak bude bublanina vysoká. 

Ideální je, vzít po dvaceti minutách špejli a zkusit stupeň propečení.

Přidat čas se dá  vždycky a bublanina nebude vysušená.

Dobrou chuť!