Čínská polévka HOT AND SOUR

200g vepřového či kuřecího masa (mleté)

2 lžíce cukru

1 větší mrkev

Chilli papričky podle chuti

hrst Jidášova ucha 

2 jarní cibulky 

2 vejce 

1litr vývaru 

2 lžíce kukuřičného škrobu

1/4 hrnku kvalitní sójové omáčky (Kikkoman) 

1/2 hrnku vinného octa

Sušenou houbu si namočte do horké vody (vodu přidejte k vývaru).

Jakmile změkne můžete ji nasekat nadrobno a nebo ji dát společně s mrkví do robota a nasekat společně .

Přisypte cukr, zarestujte a zalijte vývarem.

-

Nechte 5 minut vařit a přidejte sójovou omáčku, ocet a zavařte lehce rozkvedlané vejce.

-

Dvě lžíce kukuřičného škrobu smíchejte  s troškou studené vody a polévku zahustěte.

Tradičně by měla být hodně hustá, až šlemovitá. 

Já ale tak hustou nemám ráda.

-

Ochutnejte a popřípadě dolijte ocet, či sójovou omáčku. 

Vypněte plamen, vhoďte jarní cibulku a dále už nevařte. 

Dobrou chuť!