550g vařené červené řepy
2 vejce
1/2 lžičky soli
70g třinového cukru
50g kakaa
115g másla
150g čokolády
50g vlašských ořechů
120g hladké špaldové mouky
( špetka mleté skořice a nebo kardamonu)
Řepu pečlivě omyjte a dejte vařit do změknutí. Po uvaření je třeba řepu nechat částečně vychladnout
a poté oloupat.
Takto připravenou řepu dejte do mixéru a rozmixujte na hladké pyré.
Máslo a 100g čokolády si dejte rozpustit a mezi tím si vyšlehejte vejce se solí do pěny. Postupně přidávejte cukr a dál šlehejte, dokud se úplně nerozpustí.
Jakmile máte hotovo, odložte šlehač a vemte do rukou stěrku či metličku.
K vejcím prosejte mouku s kakaem, vmíchejte i rozpuštěnou čokoládu, máslo, řepu, nasekané ořechy, koření a promíchejte.
Pekáček si vyložte pečícím papírem, který není na škodu pořádně pomačkat, aby lépe kopíroval tvar formy. Nalijte těsto, posypte zbytkem čokolády, který si nasekejte na kousky a dejte péct na 180°C po dobu 35-40 minut. Záleží jak velkou formu (nejlépe 27x18 cm) máte a jak bude brownies vysoké.
To jestli je dobře upečené poznáte, když do něho zapíchnete špejli. Přepečení se bát nemusíme. Díky řepě zůstává brownies krásně vláčné.
Nechte vychladnout, nakrájejte a můžete podávat. Báječně se hodí se zmrzlinou a nebo hutnou smetanou.
Dobrou chuť !
Žádné komentáře:
Okomentovat