Veka - máslová cereální

( 1 ks )

45 cm na délku 

300 g pšeničné celozrnné mouky - hladké

(nebo klasické bílé hladké)

165 ml vody

15 g čerstvého droždí

1 lžička cukru

10 g soli

10 g změklého másla

Když se rozhodnete zda celozrnnou a nebo klasickou bílou mouku, udělejte si kvásek.

Kvasnice nadrobte do hrnečku, přidejte cukr a lžičkou ho rozetřete dokud není krásně tekutý.
Přidejte trochu vlažné vody z odměřeného množství a lžící mouky co máte připravenou na veku.

Přikryjte ubrouskem a nechte vzejít.

-

Všechny suroviny přendejte do robota či pekárny a nechte vypracovat.

V pekárně ukončete program těsto u po hodině a v robotu nechte hníst 10 minut na 2 rychlost.

-

Po vykynutí rozválejte na velký obdélník a srolujte. Konce rolády zastrčte prsty dovnitř a nechte kynout spojen dolů přikryté fólii a nebo utěrkou cca 30 minut. Záleží jaké máte doma teplo ;-)

Troubu rozpalte na 230° - 250°C i s nádobou na vodu na dně trouby.

Vložte veku - do pekáčku nalijte hrnek horké vody - zavřete troubu - ztlumte teplotu na 200°C a pečte 15 - 20 minut.

( po nakynutí )

Upečenou veku nechte vychladnout na mřížce a pokud máte rozprašovač na vodu, tak veky oroste.

Krájet můžete až po úplném vychladnutí.